RESPONSABILITÉS :
Sous la responsabilité de la directrice régionale de la formation, vous assurez la responsabilité de la filière farine (boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glacerie).
Vos missions seront de :
Assurer le développement pédagogique :
- Participer à la définition et à l'élaboration des projets pédagogiques.
- Contribuer à la production de formations techniques et à l'innovation pédagogique de la filière.
- Mettre en œuvre, animer et contrôler la réalisation du programme : accompagnement des équipes pédagogiques, optimisation des matériels et matières d'œuvre, actualiser les contenus des premiers équipements apprenants etc.
- En lien avec les responsables d'antenne, vous contrôlez les progressions ainsi que l'efficience de la relation pédagogique avec l'entreprise.
- Assurer et coordonner les réunions pédagogiques pour le compte ou en appui du responsable d'antenne.
- Assurer la coordination des examens de la filière.
- Assurer une charge partielle d'actions de formation en situation de face à face pédagogique.
- Participer au développement des compétences des enseignants de la filière et à leur recrutement.
Assurer le développement et la promotion de la filière :
- Promouvoir et participer à l'organisation des concours de la filière.
- Gérer des projets à l'échelle Hauts-de-France en lien avec la filière
- Entretenir une relation régulière avec la(es) branche(s) en tant qu'ambassadeur auprès de la branche professionnelle et de(s) OPCO du secteur de référence.
- Préparer, rédiger et suivre les réponses aux appels à projets équipements pédagogiques (demandes de subventions), suivi de la bonne exécution des subventions obtenues et produire les bilans auprès des financeurs.
- Contribuer à la rédaction des appels d'offres de votre filière (matières d'œuvre, équipements) en lien avec le service juridique.
- Assurer une veille et être force de proposition sur les évolutions du métier à prendre en compte dans notre offre de formation.
Participer au contrôle des activités de la filière :
- Gérer l'approvisionnement, le stockage et l'entretien des équipements en lien avec les budgets/ressources.
- Assurer un suivi des conventions avec les fournisseurs
- Assurer une veille sanitaire du respect du PMS en appui du service hygiène/qualité
- Participer à la cellule de contrôle interne auprès du Secrétaire général.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Capacité à gérer des projets complexes et à travailler en transversalité
- Connaissance approfondie du secteur de la boulangerie et/ou de la pâtisserie.
- Connaissance du monde de l'artisanat et des spécificités de l'alternance,
- Leadership, sens de l'écoute et de la communication,
- Goût d'animer, de transmettre et de contribuer au développement des apprenants,
- Esprit d'équipe, enthousiaste et volontaire,
- Disponibilité
- Sens de la rigueur et de l'organisation,
- Maîtrise de l'outil informatique et qualité rédactionnelle.
Experience: Débutant accepté
Qualification: Cadre
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Forte de 1200 collaborateurs passionnés et investis, elle représente chaque année plus de 119 000 artisans et forme plus de 8 000 apprentis.
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