L'entreprise
BW Signature Collection®by Best Western
Une marque blanche et une collection d’hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux.
Le Château des Ducs de Joyeuse en quelques mots
Niché au cœur d’un parc de 4 hectares, planté d’arbres multi centenaires, au bord de l'Aude le château est un lieu d’exception.
Le château du XVIème siècle, classé monument historique au cœur d’un parc de 4 hectares, a entièrement restaurée et transformée et accueille aujourd’hui un hôtel/restaurant 4 étoiles de charme bénéficiant du prestigieux label BW Signature Collection, des espaces réceptifs pour : les entreprises, les mariages et les réunions familiales.
Le restaurant " la cour des Ducs" en quelques mots
Le restaurant « la cour des Ducs » propose une cuisine gastronomique moderne et raffinée. Le Chef, Arnaud VILLIEZ privilégie systématiquement les produits de saison et les circuits courts et responsables. Des menus gastronomiques en 5 et 7 temps sont également proposés le soir et lors d’événements spéciaux.
Le chef travaille essentiellement des produits locaux de saison.
Le restaurant, avec ces deux salles intérieures et sa terrasse, peut accueillir jusqu’à 80 couverts, 7jours/7.
Le poste
Nous recherchons un/e Responsable du service PETIT-DEJEUNER - 5 jours par semaine 37h/ semaine
Horaires 6h-13h
Voici les missions:
Assure le service du petit-déjeuner :
Assure la préparation en cuisine, la mise en place du buffet, le service et l'entretien de la salle
Assure le dressage et le débarrassage du buffet petit-déjeuner et des tables
Accueille le client, explique le fonctionnement du buffet, oriente le client et le conseille si besoin
Veille à développer un service de qualité constant et de référence
Connait l'offre du petit-déjeuner et les normes applicables
Manage son équipe, les forme et s'assure que les consignés soient bien transmises, comprises et appliqués
Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel, s'assure bien de la bonne facturation des prestations
Passe les commandes, réalise des inventaires et communique avec la direction sur toutes les aspects du service afin d'améliorer la qualité de celui-ci
Veuille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP (personne avec formation bienvenue).
Le responsable petit-déjeuner assure les commandes concernant son service.
Peut être demandé à faire des mises en place niveau bar/ sale de réunion. Liste non exhaustive
Profil recherché
Nous recherchons une personne motivé qui est très à l'aise dans les relations, souriante, sérieuse, impliqué et exigeante afin d'assurer un service irréprochable à nos clients.
Avoir un sens de l'accueil, une rigueur et l'envie de faire plaisir et primordial.
Idéalement diplômé d'un bac et ou d'une expérience dans la restauration.
Parler anglais est impératif
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
* Curriculum Vitæ
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