Aquila RH Saint-Brieuc, agence de recrutement locale, accompagne les entreprises des Côtes d'Armor dans leur recherche de talents.
Notre mission : Connecter les compétences d'aujourd'hui aux opportunités de demain !
Je recherche pour notre client, un Cuisinier au poste "Froid" en CDD.
Vous travaillerez dans un restaurant situé en bord de mer à Saint-Quay-Portrieux. Vous serez accueilli par une équipe sympathique et dynamique.
En saison, vous aurez 2 jours de repos consécutifs.
Horaires avec coupure, week-ends travaillés.
Notre processus de recrutement :
1-Vous serez reçu en entretien, sur rendez-vous, par notre consultant(e) en recrutement à Saint-Brieuc ou à Lamballe : Nous validerons avec vous les compétences nécessaires au poste
2-Nous présenterons votre candidature à notre client
3-Notre client vous recevra pour vous présenter l'entreprise et la mission
4-Notre client valide votre candidature ? Nous vous contacterons et nous vous accompagnerons dans le processus de recrutement et votre intégration dans l'entreprise.
Vos missions
Préparation & production
1. Réaliser les entrées froides, salades, terrines, desserts, et garnitures associées.
2. Effectuer les découpes, assaisonnements et dressages pour le service.
3. Respecter les fiches techniques et le niveau de qualité attendu.
Organisation du poste
4. Gérer les approvisionnements du poste froid : réception, rangement, rotation des produits.
5. Maintenir un poste propre, ordonné et conforme aux normes HACCP.
6. Assurer les préparations anticipées pour le service (mise en place).
Coordination
7. Travailler en collaboration avec le chef de cuisine et le cuisinier chaud.
8. Participer à la fluidité du service en adaptant les préparations selon l'affluence.
Pré-requis
CAP cuisine
Profil recherché
9. Expérience en cuisine traditionnelle ou en poste froid.
10. Bonne maîtrise de l'hygiène alimentaire et des techniques de mise en place.
11. Rigueur, organisation, rapidité d'exécution.
12. Capacité à travailler en horaires coupés.
13. Autonomie et sens du travail bien fait.
Informations complémentaires
Type de contrat : CDD
Temps de travail : Temps plein
Salaire : Négociable selon profil
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