Directeur d'exploitation viticole h/f (h/f)

Les Arbillons Vignoble est un domaine viticole de 40 hectares réparti sur trois sites, en pleine expansion. À travers les différentes appellations en Bourgogne, Beaujolais et Provence, les Arbillons a à cœur de tisser un réseau de commercialisation national et international. Fort d'une quinzaine de collaborateurs, nos valeurs nous emmènent à évoluer dans une ambiance conviviale, passionnée et dynamique. Alliant agriculture vertueuse et vinifications douces et qualitatives, le domaine poursuit son développement et recherche aujourd'hui un.e Directeur d'Exploitation Viticole (H/F) pour piloter et structurer ses activités.
En lien direct avec la direction générale, vous êtes responsable de l'ensemble de l'exploitation, de la vigne jusqu'au chai, avec une ouverture vers les dimensions commerciales du domaine.

Vos principales missions seront :
- Gestion viticole et technique
o Superviser l'ensemble du cycle de production (travaux de la vigne, vendanges, vinification, élevage)
o Planifier et coordonner les travaux sur les 3 sites
o Garantir la qualité des productions dans le respect des normes et des cahiers des charges
- Management et organisation
o Encadrer les équipes techniques (permanentes et saisonnières)
o Assurer le suivi du matériel et des infrastructures
- Gestion administrative et budgétaire
o Participer à l'élaboration et au suivi des budgets
o Suivre les indicateurs de performance et les marges de production
- Dimension commerciale et représentation
o Collaborer avec l'équipe commerciale pour valoriser les vins du domaine
o Participer à des salons, dégustations, événements professionnels
o Être force de proposition sur la stratégie de commercialisation et de développement

Ce dont nous avons besoin :
- Formation supérieure en viticulture-œnologie (DNO, ingénieur agro, BTS viti-œno ou équivalent)
- Minimum 15 ans d'expérience sur un poste à responsabilité dans un domaine viticole
- Solide expertise technique (conduite de la vigne, vinification, etc.)
- Bonnes capacités de gestion et de management d'équipes
- Sensibilité commerciale et aisance relationnelle
- Autonomie, rigueur, sens de l'anticipation et de l'engagement

Ce que nous pouvons vous offrir :
- Un poste stratégique dans un domaine en pleine évolution
- Une autonomie dans la gestion de l'exploitation
- Un cadre de travail de qualité au sein d'une structure à taille humaine
- Un projet valorisant combinant excellence produit et développement commercial
- La contribution à un projet qui n'en est qu'au début, où tout reste à construire