Vous serez chargé(e) de remplacer le chef de cuisine les 19 et 20 juin puis d'effectuer aussi un remplacement de 2 semaines de congés en juillet et en août.
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans l'organisation et la production des repas. Il participe à la préparation des plats, veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, encadre l'équipe de cuisine et contribue à la gestion des stocks et des approvisionnements.
En l'absence du chef, il assure le bon fonctionnement du service et garantit la qualité des prestations culinaires proposées aux convives.
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