Cuisinier

Description de l'entreprise Morfales est un établissement de restauration situé à Guérande, engagé à proposer une cuisine de qualité élaborée à partir de produits frais et de saison. L’équipe met l’accent sur le fait maison, le respect des saveurs et la créativité dans l’assiette. Morfales valorise un environnement de travail collaboratif, bienveillant et ouvert à la diversité des profils. Rejoindre Morfales, c’est participer à une aventure culinaire locale et contribuer directement à la satisfaction des client·es au quotidien. Description du poste En tant que Cuisinier·e chez Morfales, vous participez à la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de la maison. Vous organisez et mettez en place votre poste de travail, veillez à la bonne gestion des stocks et participez aux commandes de matières premières. Vous appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), entretenez le matériel et assurez le nettoyage de la cuisine. Vous pouvez également être force de proposition pour de nouvelles recettes ou améliorations de la carte. Ce poste est à temps plein, en présentiel, basé sur site à Guérande, avec des horaires en coupure ou en continu selon les besoins du service. Qualifications Solide maîtrise des techniques culinaires de base (taillage, cuissons, sauces, dressage) et sens aigu du goût et de la présentation. Connaissance et application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), avec une attention particulière à la propreté et à la traçabilité. Capacité à travailler en brigade, à communiquer clairement avec l’équipe de cuisine et de salle, et à s’adapter aux périodes de forte affluence. Organisation, gestion des priorités, résistance au stress et respect des délais de service. Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) appréciée, ainsi qu’une première expérience en restauration traditionnelle, bistronomique ou collective.