Chez Gratien ouvre ses portes en 2026 au cœur de l'Aveyron - un Boutique Hôtel-Spa-Restaurant où la table est une expérience à part entière, pensée dans ses moindres détails. Vos responsabilités
Service & relation client
Prise des réservations, préparation de la salle et mise en place
Accueil des clients et prise en charge tout au long du repas
Conseil avisé sur la carte, les suggestions du chef et les accords mets-boissons
Prise de commandes, service à table dans les règles de l'art et gestion des encaissements
Anticipation des besoins des convives et gestion des demandes avec élégance et réactivité
Veille permanente à la satisfaction client et remontée des retours à l'équipe encadrante
Organisation & coordination
Mise en place soignée de la salle avant chaque service, remise en état après
Polyvalence et autonomie complète sur l'ensemble du service - de la mise en place à l'encaissement, vous gérez votre service de bout en bout
Coordination avec la cuisine pour assurer la fluidité et la qualité du service
Participation à la gestion des stocks de salle et des consommables
Respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes
Profil recherché
Expérience confirmée en service en restauration, idéalement en hôtel-restaurant
Autonomie, sens de l'organisation et capacité à assurer seul(e) un service complet avec rigueur et fluidité
Excellente présentation, sens du détail et communication soignée avec les clients comme avec l'équipe
Connaissances en œnologie et capacité à conseiller une carte des vins
Anglais courant apprécié pour notre clientèle hôtelière ; une deuxième langue est un atout
Permis B apprécié
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