Sous la responsabilité du Chef et du Sous-Chef, vous êtes garant(e) de la qualité et de la régularité des préparations sur votre poste. Vos principales missions sont :
* Assurer la mise en place, la production et l’envoi des plats sur votre partie
* Participer activement à la création des plats et au respect de la carte
* Appliquer rigoureusement les consignes du Chef et veiller au respect des fiches techniques
* Veiller à la bonne gestion des produits (fraîcheur, rotation, stockage)
* Maintenir un poste propre et organisé selon les normes d’hygiène HACCP
* Participer à la réception des marchandises et à l’entretien du matériel de cuisine
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