Dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement de restauration de type pizzeria / restauration italienne situé dans une zone touristique de Bourgogne, nous recherchons un(e) responsable d'établissement chargé(e) de piloter l'activité et de participer au développement commercial de l'établissement.
Missions principales :
gestion opérationnelle de l'établissement au quotidien
encadrement et management de l'équipe (cuisine et service)
organisation du service et gestion des plannings
suivi des approvisionnements et relations fournisseurs
gestion des stocks et optimisation des coûts
participation au développement commercial et à la stratégie de l'établissement
garantie de la qualité de l'accueil et de l'expérience client
respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Profil recherché :
formation supérieure (Bac +2 minimum) en gestion, commerce, management ou domaine équivalent
expérience confirmée en gestion d'équipe, management ou développement commercial
forte capacité d'organisation et sens des responsabilités
excellent relationnel et sens du service
autonomie et esprit d'initiative
maîtrise du français et de l'anglais exigée
la maîtrise d'autres langues serait appréciée afin d'assurer l'accueil d'une clientèle internationale
Jours de fermeture : dimanche et lundi
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