L'agence SUD RESTAURATION DERICHEBOURG Interim et Recrutement de VITROLLES recherche pour l'un de ses clients, un hôtel luxueux un(e) CHEF(FE) DE PARTIE (H/F) près de Saint Tropez.
Rejoignez l'équipe dans un cadre d’exception : un hôtel avec vue imprenable sur la mer, où travail rime avec évasion.
En tant que Chef(fe) de Partie (H/F), vous serez responsable de la gestion autonome d’un poste en cuisine. Vous participerez à la préparation des plats, au respect des standards de qualité en accord avec l’identité méditerranéenne de l'hôtel tout en collaborant activement avec le reste de l’équipe.
En lien avec le chef de cuisine vos missions seront les suivantes :
* Préparer, dresser et envoyer des assiettes de qualité en respectant l’identité culinaire du restaurants.
* Gérer un poste chaud avec efficacité et organisation.
* Respecter rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
* Organiser et entretenir son poste de travail (nettoyage, rangement, anticipation).
* Participer à la gestion des approvisionnements (commandes, stockage, rotation des produits).
* Contribuer à l’élaboration des cartes en lien avec le Chef.
* Adapter la cadence en fonction du flux, notamment lors des périodes de forte activité ou des événements.
* Travailler en harmonie avec les autres membres de la brigade pour garantir un service fluide et de qualité.
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