Dans le cadre du développement de notre client, nous recherchons un(e) Formateur(trice) Cuisine rattaché(e) à notre Organisme de Formation pour accompagner les équipes cuisinantes de des restaurants en propre et franchisés.
Votre mission : transmettre l'excellence produit et opérationnelle à travers la formation et l'accompagnement sur le terrain.
Animer les sessions de formation en cuisine et structurer la montée en compétence des cuisiniers, commis et chefs de cuisine
Adapter le programme de formation au niveau et au profil des équipes sur place
Assurer un suivi des acquis et ajuster les contenus de formation si nécessaire
Former aux recettes, techniques de préparation, découpes et montages spécifiques aux cartes
Accompagner les chefs et référents cuisine
Assister les chefs dans la structuration de leur organisation quotidienne
Apporter un regard expert et proposer des axes d'optimisation sur les méthodes, le leadership et la gestion des équipes cuisine
Être garant(e) de la culture cuisine du groupe
Travailler en lien avec les services qualité et formation pour faire évoluer les pratiques
Formation de formateur ou équivalent souhaitée
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