Sous la responsabilité de la Responsable Qualité Hygiène, l’apprenti(e) intervient en appui sur les missions quotidiennes liées à la conformité, à la sécurité et à l’amélioration continue. Il/elle contribue activement à la mise en œuvre des bonnes pratiques au sein de l’entreprise.
Vos Missions :
* Assurer le respect de la règlementation relative à l’information du consommateur (règlement INCO) :
* Créer des synthèses allergènes à l’aide des fiches produits fournisseur
* Définir les durées de vie des produits
* Assurer le suivi des résultats Hygiène des points de vente : analyser les audits, suivre les plans d’actions, analyser les rapports microbiologiques produits et surfaces, conseiller les équipes sur les plans d’actions à mettre en œuvre selon les germes microbiologiques
* Contribuer à l’amélioration continue des processus Hygiène en participant aux mises à jour des procédures internes et du Plan de Maîtrise Sanitaire
* Réaliser des audits hygiène
* Suivre et analyser les indicateurs qualité et hygiène (non-conformités, réclamations, audits, etc.)
* Rédiger et mettre à jour la documentation de suivi des fournisseurs
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