Cuisinier de collectivité h/f

Les missions du poste

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Vous êtes passionné(e) de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Rejoignez une équipe qui valorise les produits frais et la cuisine maison !

Pour un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes de Saint Malô du Bois, à la limite entre le 85 et le 49 nous recherchons :

Un/e Cuisinier de collectivité en production chaude H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDD jusqu'au 28 février minimum.

Au sein d'un établissement de santé, vous participerez à la production de repas pour environ 400 couverts. Vous travaillerez essentiellement avec des produits frais et de saison, pour garantir aux clients un service de qualité. En plus des repas pour les résidents, la cuisine prépare des repas en portage pour un second établissement. Vous serez accueilli par une équipe de 3 personnes.

L'équipe : Vous travaillerez avec un chef gérant, un second de cuisine, un cuisinier et un employé polyvalent.

Pourquoi postuler ?

- Un planning fixe et des horaires en continu.

- Une prime de week-end (PAC PSM)

Vos missions seront les suivantes :


1. Mettre en place votre poste de travail
2. Réaliser les préparations préliminaires
3. Produire (avec le reste de l'équipe) les entrées, plats et desserts maisons
4. Dresser les plats (Bac gastro, ramequin)
5. Préparer les plats pour le portage
6. Réaliser les textures modifiées
7. Effectuer le dressage des assiettes
8. Participer à la plonge et au nettoyage
9. Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises
10. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
11. Participer à la vie de l'établissement

Éléments contractuels :

- CDD immédiatement jusqu'au 28 février minimum ;

- 35H /semaine ;

- Du lundi au dimanche : planning en roulement (2 jours travaillés, 2 jours de repos; 3 jours travaillés, 3 jours de repos) ;

- Horaires en continu : 8h/19h45 ;

- 1 week-end sur 2 ;

- Secteur Saint Malô du bois ;

- Entre 1980€ et 2200€ brut par mois (en fonction du profil).


Le profil recherché

Ce que nous recherchons :

- Expérience de 2 ans minimum en tant que cuisinier : nous attendons de la personne qu'elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients ;

- Esprit d'équipe : il est nécessaire d'avoir une bonne cohésion avec vos collègues ;

- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité : vous travaillerez dans un établissement de santé avec des personnes fragiles, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation...

On vous a convaincu ? :

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez à coeur de faire plaisir en cuisinant ?

N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.

La suite des événements si votre candidature est retenue :

- Un premier contact téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement.

- Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet, et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

- Enfin, si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.


Bienvenue chez RESO 85

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

#J-18808-Ljbffr