Boulanger - apprenti

Le Pain de Belledonne, acteur Bio et engagé depuis 30 ans, recrute un boulanger en alternance pour la rentrée de septembre 2026 (2), pour son fournil à Santeny(94 - Val de Marne). Si vous recherchez une entreprise engagée, travaillant de manière artisanale des produits nobles de boulangerie 100% bio et locaux, au sein d'une petite équipe soudée et dynamique, ce poste est fait pour vous ! Notre fournil est un spécialiste français historique et reconnu de la boulangerie Bio et artisanale, avec une spécialité pour les pains « grande pièce » au levain. Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process de fabrication dans la plus pure tradition et sur un pain 100% BIO, de qualité. Vous rejoindrez une petite équipe de 15 salariés où règnent un bel esprit d'équipe et d'entraide. Vos missions principales seront les suivantes : - Effectuer le pétrissage - Façonner les pâtons à la main - Contrôler la levée des pains - Lamer les pains - Cuir les pains - Contrôler la qualité des produits finis - Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique - Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Vos missions complémentaires : - Renseigner les éléments liés à la traçabilité et les enregistrements associés - Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail - Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production, en amont, en aval Contrat d'apprentissage à pourvoir pour la rentrée de septembre 2026 Rémunération à valider avec votre école selon la nature du contrat et selon votre âge. Merci de nous communiquer le nom de votre école ou CFA et un contact référent au sein de celui-ci. Nous préciser vos dates de formation (et nous transmettre votre planning s'il est déjà à votre disposition). Au salaire de base s'ajoutent diverses variables : indemnités d'habillage, indemnités de paniers Les temps de pause sont rémunérés Voici quelques arguments supplémentaires : - Une mutuelle prise en charge à 50% et affiliant les ayants droits - Un treizième mois (40% au bout d'un an, 70% au bout de 2 ans, 100% au bout de 3 ans) - Une prime de transport, suivant conditions DUE - Des congés supplémentaires d'ancienneté selon DUE - Un accord de participation - Un accord d'intéressement - Un CSE Ce que nous offrons à tous nos collaborateurs : - Une entreprise innovante, qui place au centre de ses préoccupations le bien-être de l'individu et de la planète. Pour aller au cœur de la mission, l'entreprise est engagée dans une démarche RSE et un label BioEntrepriseDurable - Des équipes où règnent la simplicité, la proximité et la transmission de compétences - Des possibilités d'évolutions en interne accompagnées par des formations régulières, - Une entreprise qui promeut la diversité. Fier(e)s de nos valeurs, comme le souci de l'Homme, l'Equité et l'Ouverture, nous sommes convaincu(e)s que les différences individuelles font grandir un collectif. Aussi, nous encourageons la diversité, sous toutes ses formes. Naturellement, nos postes sont donc ouverts à toutes et à tous. L'entreprise en quelques mots ALPI BIO SANTENY (ABS) est un centre de profit du Groupe PAIN DE BELLEDONNE, basé dans le Val de Marne (94). Partageant les valeurs de développement durable et les engagements solidaires du Groupe, ABS contribue également au développement économique de son territoire.