Au sein d'une équipe de 4 personnes et sous la responsabilité du chef de cuisine pour un restaurant municipal (cantine scolaire, résidence pour personnes âgées):
Missions principales :
- - La préparation des plats en grande quantité à partir de fiches techniques
- - Le respect des règles HACCP et des procédures de sécurité alimentaire
- - La réception, le contrôle et le stockage des denrées
- - Le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux
- - La participation à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage
- - Le travail en équipe dans une organisation rigoureuse
Profil recherché :
- - CAP Cuisine ou équivalent souhaité
- - Expérience en restauration collective ou en cuisine centrale appréciée
- - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- - Autonomie, rigueur, ponctualité et sens de l'organisation
- - Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress
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