Assistant(e) maître d'hôtel junior f/h

L'entreprise Fontenille Collection s’installe en Bourgogne, à Meursault, avec l’ouverture prochaine d’une nouvelle adresse au cœur des vignes. Dans un cadre mêlant patrimoine et nature, cette demeure historique alliera charme intemporel et confort contemporain. À l’été 2026, l’établissement ouvrira ses portes avec 18 chambres, avant de s’agrandir. Son restaurant gastronomique proposera une cuisine raffinée, inspirée du terroir bourguignon et des produits locaux, offrant une expérience culinaire authentique et conviviale. Le spa d’exception invitera à la détente et au bien-être, avec piscines intérieure et extérieure, hammam, sauna, jacuzzi et quatre salles de soins. Intégrer cette aventure, c’est contribuer à créer une adresse d’exception, où élégance, authenticité et raffinement se rencontrent. Description du poste Nous recherchons, pour notre ouverture mi-juillet 2026, notre Assistant(e) maître d'hôtel junior jusqu'à décembre ! Vos missions : Prendre en charge l’accueil du client, l'installer et lui présenter la carte Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées Effectuer la prise des réservations et préparation du plan de salle Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle Gérer la caisse et les encaissements Gérer l’approvisionnement et l’utilisation des fournitures nécessaires au service Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, … Effectuer l’inventaire Assurer la coordination avec la cuisine Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation Profil recherché Profil : Sens du service client et de l'accueil Organisé(e) Recherche de l'excellence à tout moment Bienveillant(e) Polyvalent(e) Formation : Bac pro : service et commercialisation Bac technologique hôtellerie Bac 2 : BTS hôtellerie-restauration option technique de service et d'accueil ou option art de la table et du service Ce que nous vous offrons : Environnement de travail dynamique et convivial 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté) 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection Tarifs préférentiels Vins de Fontenille Offre flash Prime Cooptation et prime de saison Possibilité de logement Accès à une plateforme de réduction : loisirs, voyages, commerces Réf: d6e5ff92-4216-4470-8aee-63c09369c55e