1 responsable restaurant du personnel et prestations h/f (en remplacement)

Le Poste

1. Type de contrat

CDD
2. Type de poste

Ouvrier
3. Lieu de travail

Centre Hospitalier de l'Agglomération de Nevers
4. Date(s)

01. 06. 26 -
5. Durée

6 mois
6. Temps de travail

Temps plein
7. Horaires

08h-16h
8. Téléphone

03.86.93.70.40
9. Courriel

chan.drh.recrutement@ght58.fr

Centre Hospitalier de l’Agglomération de Nevers

Le Centre Hospitalier de l’Agglomération de Nevers, site de référence du Groupement Hospitalier de Territoire de la Nièvre (constitué de 9 établissements) dans plusieurs disciplines (MCO, Soins de Suite et Réadaptation, Pédopsychiatrie, Gériatrie) offre une large gamme de soins pour des pathologies variées et pour des patients de tous âges. Les activités se regroupent en 9 pôles disposant d’un plateau technique moderne (Gamma Caméra à détecteurs digitaux, TepScan, 2 IRM, Scanner, médecine nucléaire).

1 Responsable restaurant du personnel et prestations H/F (en remplacement)

Le responsable Restaurant du personnel et prestations est en position d’interface étroite entrele responsable de management de la qualité, de responsable de production,le responsable magasin UCPC et le responsable allotissement et sites extérieurs.

En lien avec le responsable production, le responsable restaurant du personnel et prestations assure le bon fonctionnement du restaurant du personnel en proposant une offre alimentaire variée et de qualité et en pilotant les productions à travers le logiciel métier (SRD). Il rédige et analyse en binôme avec l’ingénieur restauration une enquête de satisfaction annuelle des usagers du restaurant du personnel.

Le responsable restaurant du personnel et prestations gèrelesprestationsalimentairescommandéespar les animateurs encadrants d’ateliers culinaires, les repasdes fêtes des familles des résidents,les prestations de direction : repas en salle, buffet, café d’accueil, accueil des internes, etc. Il peut être amené àsedéplacer surles sites internes et externespourles livraisons selon besoin.

Le responsable restaurant du personnel et prestations participeauxréunionsd’encadrement,ilpeutparticiperponctuellementauxcommissionsrestauration. Il assure également l’intérim encadrant sur les autres secteurs en l’absence d’encadrants.

Le responsable restaurant du personnel et prestations identifie, recense, et analyse les besoins mais aussi les risques relatifs à son secteur d'activité pour lequel il a la responsabilité. Il est force de proposition, il assure la mise en œuvre des projets avec les encadrants de secteurs UCPC.

Activitésprincipales :

10. Traiter, coordonner, mettre à disposition et contrôler les demandes de prestations alimentaires délivrées par l’UCPC,
11. Piloter et contrôler la préparation des repas au restaurant du personnel,
12. Travailler en binôme avec le responsable de production sur le logiciel métier (SRD),
13. Concevoir, réaliser, analyser les enquêtes de satisfaction destinées aux usagers du restaurant du personnel,
14. Contrôler et suivre l’entretien des matériels et des locaux,
15. Déclarer les évènements indésirables liés à son secteur d’activité,
16. Participer à la production en cas d’absentéisme important,
17. Assurer le suivi de la maintenance des matériels et des locaux,
18. Animer une équipe dans une dynamique de conduite de projet,
19. Contrôler l’application des procédures d’hygiène (BPH, HACCAP) et de sécurité.

Profil : Être titulaire à minima d'un CAP/BEP et d'une expérience significative ou être titulaire d'un BAC à un BAC +2 en hôtellerie restauration.