Elsan - cuisinier / cuisinière de collectivité (h/f)

Présentation de l'établissement :
La Clinique de l’Archette du groupe de santé ELSAN, est un établissement privé de 66 lits de chirurgie complète et 45 places de chirurgie ambulatoire situé à Olivet (45) aux portes d’Orléans.
Nous avons pour mission de fournir des soins de qualité à nos patients dans un environnement respectueux et bienveillant tout en garantissant un service à la clientèle irréprochable.
Description du poste :
Nous recherchons un cuisinier de collectivité (H/F) dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la préparation des repas pour les patients, le personnel médical et administratif, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales : - Préparer et cuisiner les repas selon les menus établis (plats chauds, pâtisseries et entremets)

Respecter les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine
Collaborer avec l’équipe pour garantir la qualité et la satisfaction des convives
Adapter les recettes en fonction des régimes spécifiques (diététiques, allergies...)
Servir les plats au self
Approvisionner les buffets

Conditions : - Contrat : CDI dans un environnement de travail stimulant et convivial

Horaires : 07h00 par jour du lundi au vendredi
Rémunération : selon la convention collective, le profil et l’expérience
Avantages : mutuelle, restauration, CSE...

Expérience et formation :

CAP/BEP Cuisine ou diplôme équivalent EXIGE
Expérience en restauration collective, idéalement en établissement de santé (clinique, hôpital, EHPAD)
Une expérience en secteur chirurgical ou médico‑technique est un plus.

Compétences techniques :

Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective
Connaissance approfondie des normes HACCP et des protocoles d’hygiène en milieu chirurgical
Capacité à préparer des repas adaptés aux régimes spécifiques : textures modifiées, sans sel, post‑opératoire, diabétique...
Gestion rigoureuse des stocks, des DLC et des procédures de traçabilité
Respect strict des fiches techniques, grammages et procédures internes.

Qualités professionnelles :

Rigueur, sens du détail et respect des protocoles
Organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément
Autonomie tout en sachant travailler en équipe
Sens du service et du bien‑être patient
Capacité à collaborer avec les équipes soignantes, la diététicienne et le personnel hôtelier.

Retrouver tous nos postes -> https://talents.groupe-elsan.com/fr/annoncesNous menons une politique diversité engagée. Afin de garantir l'équité de traitement et le respect de tous, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.