Employé polyvalent / employée polyvalente de restauration

Préparation et service :
Mise en place des produits finis : dressage des préparations, respect des grammages à servir
Réception et contrôle des préparations livrées sur office.
Assure un contrôle visuel des plats avant de les servir, nettoie les tables entre deux services.
Nettoyage :
Nettoyage et désinfection des locaux (salles de restaurant, locaux du personnel, cuisines et offices, etc.), du matériel y compris du matériel de transport
Assure le nettoyage des poubelles spécifiques à la Caisse des écoles.
Plonge batterie et vaisselle.
Compétences connaissances professionnelles :
Savoir lire, écrire et s’exprimer en français et savoir compter.
Respect des plans de maîtrise sanitaire et des bonnes pratiques d’hygiène. Rapidité d’exécution et polyvalence
Savoir et respecter les consignes sanitaires et de sécurité





Profil :
Compétences principales :
• utilisation de matériel de nettoyage
• modes de conservation des produits alimentaires
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Spécialités principales :
• Effectuer l'entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine
• Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...
• Effectuer le service des plats à table, à l'assiette

Compétences comportementales :
• Dynamisme
• Esprit collectif
• Organisation

Langues :
• Français