Tous engagés, tous passionnés !
Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait) pour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays.
Intégrer Laïta c'est faire le choix de rejoindre une communauté de plus de 3 000 femmes et hommes sincèrement engagés dans leurs missions et qui partagent au quotidien des valeurs de simplicité relationnelle et d'exigence professionnelle. Résolument tournée vers l'avenir, Laïta offre l'opportunité de participer à des projets de développement ambitieux et porteurs de sens. Dans ce cadre, nous recherchons un Ingénieur R&D (F/H).
Vous serez accueilli(e) par le service R&D au sein de l'Atelier Ultra-Frais. Après une première phase d'intégration qui vous permettra de mieux connaître votre équipe et son organisation, vous serez formé(e) et accompagné(e) pour monter en compétences et prendre en mains vos missions.
Rattaché(e) à la Responsable R&D, vous assurez le pilotage des différentes étapes des projets d'innovation et/ou d'optimisation (pré-étude, mise au point, transfert industriel et suivi des lancements industriels) ainsi que les essais industriels en atelier de fabrication de fromage et de yaourt, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
A ce titre, vos missions principales seront :
* Planifier le projet et rédiger le cahier des charges avec le service Marketing et évaluer sa faisabilité technique et économique
* Sélectionner des fournisseurs d'ingrédients ou de process en collaboration avec l'Ingénieur Process ou d'emballages en collaboration avec le service Packaging
* Définir des protocoles d'essais pilote et industriels en collaboration avec les techniciens R&D
* Mettre au point les recettes et suivre la qualité organoleptique des produits (fromage blanc et yaourt)
* Evaluer les dangers sanitaires en collaboration avec le service Qualité
* Assurer la qualification de la durée de vie des produits
* Vérifier la bonne intégration des consignes pour les nouveaux produits dans le système documentaire et s'assurer du suivi de la bonne intégration du nouveau produit/process/emballage par le service Production
* Synthétiser les éléments du projet par la rédaction d'un dossier de conception
* Participer à la veille concurrentielle des produits
* Participer au suivi des contaminations phagiques des ferments
* Piloter des actions dans le cadre d'une assistance aux services production et qualité
Si vous avez envie de mettre en oeuvre votre expertise et vos compétences pour participer au développement de nos activités et au rayonnement de nos marques,
Si vous avez envie de faire vivre dans votre équipe les fondements de notre culture managériale : Responsabilité, simplicité et d'esprit d'équipe,
Et si vous avez envie de vivre une aventure humaine et professionnelle avec des équipes engagées et passionnées,
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