La Résidence STEREDENN de PLOUMILLIAU accueillant 60 résidents recherche un/une cuisinier(ère) à temps complet à compter 20 février pour un contrat jusqu'au 31 mars (remplacement d'un agent). Service composé de 3 cuisiniers/nières et d'une aide-cuisinière.
L'établissement est un Ehpad relevant de la Fonction publique territoriale et est engagé dans la méthodologie de soins Humanitude.
Vous participez à l'élaboration des repas dans le respect des normes d'hygiène (100 repas le midi et 60 repas le soir) incluant la plonge de la salle et de la cuisine.
Missions :
Sous la responsabilité et en collaboration avec le chef cuisinier, le cuisinier :
* Assure la production et la valorisation des préparations culinaires
* Assure un service de qualité auprès des résidents
* Participe à la qualité de vie des résidents par l'élaboration d'une cuisine traditionnelle et adaptée au goût des personnes âgées
* Concourt à la mise en œuvre du projet de soins de l'établissement (volet alimentation) par la préservation de l'état de santé des résidents et la préparation des régimes alimentaires sur prescriptions médicales
* Vérifie le bon état de fonctionnement du matériel de cuisine et assure l'entretien préventif
* Participe à l'entretien quotidien et au nettoyage (plonge, matériel, cuisine…)
* Veille à l'application des règles HACCP, d'hygiène, de prévention et de sécurité au travail
Conditions de travail :
* travail en semaine essentiellement le matin (7h30-8h30/14h30-15h30)
* 1 week-end travaillé sur 4 en roulement
* Travail seul du week-end en coupe de 10h (7h-14h et 17h30-19h30)
* Salaire selon indice de la fonction publique, primes pour les dimanches et jours fériés et Prime SEGUR
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois
Lieu du poste : En présentiel
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