RESO 35, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme sur l'Ille-et-Vilaine.
Pour un de nos adhérents, nous recherchons UN SECOND DE CUISINE (H/F) pour un établissement situé en périphérie Est de Rennes.
Le restaurant propose une carte de type brasserie, complété par des burgers et des pizzas, la cuisine fait maison ravira tous les convives. En semaine, avec sa capacité de 300 places assises en intérieur et extérieur (pour les beaux jours), l'établissement accueille une clientèle d'affaire. Le soir et le week-end, l'ambiance conviviale et chaleureuse attire une clientèle plus familiale. Le restaurant est ouvert du lundi midi au vendredi soir.
Le poste à pourvoir dès que possible en CDI 41h/semaine. Afin de compléter sa brigade, le chef de cuisine recherche son nouveau second de cuisine ayant un bon état d'esprit, créatif et motivé. L'équipe se compose du chef, et d'un commis de cuisine.
Le second de cuisine devra être capable de :
- Seconder le chef de cuisine et le remplacer en son absence ;
- Gérer les commandes (deux par semaine) et les stocks ;
- Vous participez à la conception des menus en étroite collaboration avec le chef ;
- Sous la direction du chef de cuisine, vous fabriquez, dressez et envoyez les plats relevant de votre partie ;
- Vous avez de fortes connaissances d'achat, ratios, gestion des stocks et savez encadrer et diriger une petite équipe.
Ce que nous proposons :
- Un CDI 41h/semaine ;
- Le restaurant ouvert du lundi midi au vendredi soir, fermé le lundi midi et le week-end ;
- Les collaborateurs ont 1 vendredi soir de congé par mois ;
- Etablissement fermé 2 semaines en août, 1 semaine entre Noël et nouvel an, et tous les ponts ;
- Prime Macron + chèque cadeaux+ 1 sortie entreprise offert
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