Vos missions en quelques mots Au sein de la direction de l'enseignement des des services scolaires : En charge de la mise en œuvre de la politique éducative et de la restauration de la municipalité. En charges des volets réglementaires relatifs à la sécurité alimentaire et du développement de projets sur les circuits courts, le gaspillage alimentaire ainsi que le recyclage des Bio déchets. Placé(e) sous l’autorité de la responsable du service qualité logistique, le technicien qualité assure les missions suivantes : Favorise les relations entre les restaurants et l’unité de fabrication (SYREC) pour un maximum d’efficacité Identifie les problématiques (qualité de service, sécurité alimentaire…) propose des actions correctives en lien concernant l’ensemble du travail des agents techniques des écoles et du self Participe aux réunions de coordination techniques des menus et aux actions d’information des usagers Mise en place des fiches d’évaluation des menus, rédaction des rapports d’expertise et des comptes rendus de visite Réalise des audits sur les offices des restaurants scolaires Assure une veille juridique dans le cadre de la restauration collective Assure l’application du PMS dans les écoles et au self municipal Accompagne et forme les agents dans un souci constant d’optimisation de l’organisation et des méthodes Recherche de techniques ou matériels et mobiliers innovants pour les agents des écoles mais aussi pour la communauté éducative et initie des concertations pour faire évoluer les produits et leurs usages (exemple : techniques d’entretien, mobilier scolaire innovant…) Contrôle les règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail en lien avec le service DCST et identifie les actions préventives Oriente la politique d’achats vers des matériels et produits, et mobilier scolaire soucieux de la santé des usagers, utilisateurs et de l’environnement Accompagne l’appréhension des nouveaux outils, produits, matériels et mobiliers par les utilisateurs. Profil recherché Vous avez une très bonne connaissance des normes HACCP ainsi que du plan de maitrise sanitaire mais également des procédés de la cuisine en collectivité (liaison froide et chaude) et des techniques de nettoyage. Vous aimez faire du terrain et le contact avec les équipes. Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau V (Bac). Permis B obligatoire.
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