Cuisinier en collectivite h/f - versailles (78)

# Présentation générale

Rejoignez le Cabinet Derichebourg Talents au sein de notre filiale Derichebourg Intérim & Recrutement !

Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.

Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.

Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !

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# Détails du poste

Le Cabinet Derichebourg Talents recherche pour l'un de ses clients un CUISINIER EN COLLECTIVITE H/F sur le secteur de VERSAILLES (78).

1. Production culinaire
Réaliser les préparations culinaires selon les menus et fiches techniques
Assurer la cuisson et le dressage des plats
Adapter les préparations aux régimes spécifiques (textures modifiées, allergies, sans sel, etc.)
Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats

2. Organisation du travail
Appliquer les consignes de production et les plannings établis
Participer à la mise en place et au service des repas
Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine
Remonter les informations et dysfonctionnements au Chef de cuisine

3. Hygiène et sécurité alimentaire
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Assurer la traçabilité des produits et des préparations
Nettoyer et désinfecter le matériel, les équipements et les locaux
Respecter les procédures de sécurité et de prévention des risques

4. Gestion des matières premières
Réceptionner et contrôler les livraisons
Assurer le stockage des denrées dans le respect des normes
Participer à la gestion des stocks
Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Compétences techniques
Maîtrise des techniques culinaires de base
Connaissance des normes HACCP
Notions de nutrition et de diététique
Capacité à travailler sur des volumes importants

Compétences comportementales
Rigueur et sens de l'organisation
Esprit d'équipe
Autonomie et polyvalence
Respect des consignes et hiérarchie
Réactivité et adaptabilité