Stagiaire de direction générale

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.
Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.
Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.
Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !
Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.
Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.
Ce nouvel hôtel 4 étoiles situé dans les Alpes françaises abrite 113 chambres, deux restaurants, un bar à cocktails, un spa et des espaces de réunion.
Un havre de paix pour les plaisirs de l'hiver, qu'il s'agisse de skier sous des couches de neige fraîche, de se remémorer des souvenirs autour d'une fondue bouillonnante ou de nourrir l'esprit, le corps et l'âme dans le spa.

CDD à partir d'octobre 2025 jusqu'en avril 2026.

Le Chef Exécutif de l'hôtel veille à la bonne exécution de l'offre culinaire définie avec la direction, en garantissant la qualité et la cohérence de l'expérience proposée aux deux restaurants, à la salle de séminaire, au bar, ainsi qu'au room service. Mettre en place la Bible des ingrédients de l'hôtel pour chaque point de vente
Créer de nouveaux plats pour tous les restaurants en tenant compte de la saisonnalité
Modifier et développer les menus afin qu'ils répondent aux standards de qualité de l'hôtel
Gérer les coûts des préparations pour les maintenir en dessous de 30% du chiffre d'affaires pour chaque restaurant et point de vente
Gérer l'achat et la maintenance des équipements conformément aux contrats en place
Recruter le personnel de cuisine, y compris pour la pâtisserie
Optimiser la gestion de la masse salariale
Assurer une gestion efficace du service : qualité des plats, rapidité du service, et flexibilité face aux demandes des clients
Coopérer avec le service RH pour le recrutement, les contrats, la paie, les stages, et les apprentissages
Gérer les inventaires mensuels des cuisines et veiller à ce que les informations soient transmises au service de gestion au plus tard le 2 de chaque mois
Diplômé d'une formation en hôtellerie restauration, vous avez au moins une première expérience significative sur un poste similaire, de préférence dans un établissement de luxe.
Vous êtes autonome, adaptable, avec un sens de l'organisation et le sens des responsabilités, du service client et avez à cœur d'offrir la meilleure expérience possible.
Logement
Opportunités de formations et développement de carrière