A propos de l'entreprise :
Harry Hope, cabinet de recrutement accompagne candidats et entreprises dans leurs recherches des meilleures opportunités en France et à l'international. Afin de mieux répondre à vos enjeux, tous nos consultants sont spécialisés par secteur d'activité et zone géographique.
Notre client est un EHPAD, situé sur Cagnes sur Mer, avec une capacité d'accueil de plus de 90 lits. L'établissement possède toutes les commodités nécessaires afin de contribuer au bien-être de ses résidents (chambres spacieuses et équipées à la décoration moderne, mise en place de projets individualisés et d'animation...) mais également de son personnel (psychologue, personnel hôtelier, orthophoniste, chef cuisinier, médecin coordonnateur, médecins traitants, kinésithérapeutes, soignants...) qui possède tous les outils pour accomplir sa mission (matériel, pôle administratif, parking, cuisine interne...).
Situé dans un quartier résidentiel très calme, il bénéficie d'un cadre convivial et sécurisé tout en offrant le confort d'un établissement à l'architecture moderne.
Dans le cadre de sa croissance, il recherche un Chef Cuisinier (H/F) en CDI à temps plein.
A propos du poste :
Sous la responsabilité de la Direction, vous participez activement à l'organisation et à la production culinaire. Vous assurez la continuité du service en son absence et veillez à garantir la qualité des repas servis aux patients, résidents et personnels.
Vos missions principales sont :
- Participer à l'élaboration et à la préparation des menus, en tenant compte des besoins nutritionnels et des régimes spécifiques.
- Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
- Contrôler la qualité des matières premières, la gestion des stocks et le suivi des commandes.
- Garantir la présentation et la qualité gustative des plats.
- Remplacer le Chef Cuisinier en cas d'absence.
Profil recherché :
Nous recherchons un profil titulaire d'un CAP ou un BEP cuisine. Une expérience confirmée en tant que chef cuisinier en EHPAD ou dans de la restauration collective est requise pour ce poste.
Vous avez une capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. Vous avez une sensibilité aux besoins des personnes âgées et une capacité à fournir un service attentionné.
Votre connaissance des régimes alimentaires spécifiques et capacité à adapter les recettes en conséquence sont reconnus par votre entourage professionnel.
Vous travaillez avec un roulement sur 2 semaines avec 1 weekend sur 2 travaillés. Les horaires du poste sont 9h-19h (avec 1h de pause).
Vous êtes la personne idéale pour ce poste si vous souhaitez travailler dans un bel établissement, contribuer à l'épanouissement des personnes âgées et bénéficier d'un environnement de travail dynamique ainsi que d'un bon encadrement !
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