Vous interviendrez en milieu industriel
Vos missions :
Vous assurez les opérations de macération et les flux associés au chai dans le respect des exigences qualité, sécurité, traçabilité et planning
Préparer et lancer les opérations de macération selon les ordres de fabrication
Réaliser les pesées, incorporations, transferts et mises en cuve selon les procédures
Contrôler l'identification des matières, lots, volumes et documents de traçabilité
Suivre les temps de macération, les priorités planning et les disponibilités cuves
Effectuer les prélèvements et transmettre les échantillons au contrôle qualité si nécessaire
Réaliser les opérations de nettoyage du matériel et du poste
Participer à la fiabilité des stocks liés au chai
Signaler tout écart qualité, sécurité ou process
Contribuer à l'amélioration continue du chai et à la montée des standards ISO/BPF
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