Sous-chef de cuisine hôtel 4* normandie (h/f)

Entreprise

AARH Recrutement Hôtellerieest un cabinet de recrutement basé à Paris.

Intervenant sur toute la France et l’international pour la recherche de Managers et Directeurs de l’hôtellerie restauration.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.

* #### une expertise pointue du secteur hôtellerie restaurationet un important réseau

* #### un forfait unique et attractif

* #### des conditions souples et adaptables

* #### un accompagnement personnalisé

Poste

## VOICI LES DÉTAILS DU POSTE PROPOSÉ

Une adresse de charme au cœur de la Normandie

À moins d’une heure de Paris, niché dans un environnement naturel préservé, cet établissement 4 étoiles incarne l’élégance discrète et l’art de vivre à la française.

Entièrement rénové avec goût, le lieu mêle subtilement caractère historique et lignes contemporaines.

Le restaurant, ouvert sur la cuisine, propose une expérience culinaire à la fois conviviale et exigeante. La carte évolue au fil des saisons, mettant à l’honneur des produits frais, locaux et parfois issus du potager de la maison.

La philosophie est claire : valoriser le produit, respecter les saisons et proposer une cuisine lisible, généreuse et maîtrisée, dans un esprit bistronomique raffiné.

Un établissement à taille humaine, avec une capacité volontairement intimiste de moins de 20 chambres, une capacité de 50 couverts, l’établissement privilégie la qualité de service et l’attention portée à chaque client. Les chambres, spacieuses et élégantes.

Dans ce cadre privilégié, nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) en CDD de 6 mois, avec perspectives d’évolution si souhaité.

Une opportunité idéale pour un profil souhaitant s’inscrire dans un projet qualitatif, au sein d’une maison à taille humaine où la cuisine a du sens et où chaque membre de l’équipe (7 en cuisine) joue un rôle clé.

Salaire 3200€B par mois à discuter selon profil et expérience

Profil

## LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS POUR CET ÉTABLISSEMENT

De formation hôtellerie restauration et diplômé.

Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années à ce poste en hôtellerie 4* et restauration bistronomique.

Professionnel confirmé et futur leader, vous alliez technicité et sens de la communication.

* Expertise : Expérience significative en gastronomie et maîtrise parfaite des métiers de la cuisine.

* Technique : Expertise confirmée en cuisson sous vide basse température, produits terre et mer

* Savoir-être : Manager exemplaire, capable d'inspirer ses collaborateurs et de gérer les conflits avec diplomatie.

Énergique, à l’écoute et patient(e)

Créatif(ve) et force de proposition

Doté(e) d’un bon sens de la pédagogie et du travail en équipe

Vous êtes bon cuisinier et aimez régaler vos convives avec des produits frais et locaux.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.

Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des ratios et élaborer des fiches techniques.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.