Nous recherchons un apprentis cuisinier pour la rentrée en MC Traiteur
Vous souhaitez intégrer notre équipe en contrat d'apprentissage ?
Vos missions:
- Gérer les cuissons
- Élaborer les préparations culinaires,
- Utiliser le matériel de cuisine et les fiches techniques,
- Envoi des plats sur les lieux de réception
- Participer à l'entretien et au nettoyage du poste confié.
Vous êtes dynamique et motivé,
Vous avez envie d'apprendre ce métier passionnant à nos côtés ?
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Experience: Débutant accepté
Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Porter une appréciation gustative et olfactive,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix, ...),Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser le traitement des commandes,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées,Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Traiteur haut de gamme au cœur des Mauges, nous sommes demandé pour des événements d'entreprises et particuliers de différentes ampleurs. Nous travaillons des produits frais de qualités préparés dans notre laboratoire (Plats préparés, Pièces de viande, Pièces de cocktail, Pâtisseries...).
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