Descriptif du poste La Maison d’Aki est un restaurant japonais situé dans la ville de Thiais. Il est dirigé par Madame Li, qui a plus de 25 ans d’expérience dans la cuisine japonaise. Poste : Chef de rang senior (H/F) Lieux du poste : Thiais (Ile-de-France) Description du Poste : La Maison d’Aki recherche un Chef de Rang dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Rang, vous jouerez un rôle essentiel dans la satisfaction de nos clients, en assurant un service de haute qualité tout en véhiculant l'image de notre hôtel. Missions du Chef de rang senior : Superviser les activités quotidiennes du restaurant. Accueillir et installer les clients avec courtoisie et professionnalisme. Prendre les commandes et conseiller les clients sur les plats et les boissons. Assurer le service des plats et des boissons, en respectant les normes de présentation et de timing. Vérifier la satisfaction des clients tout au long de leur repas. Planifier les plannings et gérer les absences et congés. Motiver les équipes et favoriser un bon esprit de travail. Mener des réunions régulières avec le personnel pour communiquer sur les objectifs et les performances. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Mettre en place des actions commerciales et des offres promotionnelles pour attirer la clientèle. Animer les moments clés du service pour créer une ambiance conviviale et dynamique. Collaborer avec l’équipe pour proposer des activités qui favorisent l’engagement des clients. Participer à la mise en œuvre des actions marketing pour promouvoir le restaurant (réseaux sociaux, newsletters, partenariats locaux). Informer les clients des offres spéciales, événements à venir et nouveautés du menu. Contribuer à la création d’une expérience mémorable qui incite à la fidélisation. Encadrer et former les serveurs, les Chefs de rang ainsi que le personnel en cuisine. Coordonner les tâches de l’équipe en fonction de l’organisation du service. S’assurer de la bonne communication entre la salle et la cuisine. Veiller à la bonne présentation de la salle et du matériel de service. Participer à la gestion des stocks de vaisselle, verres et autres matériels. Informer le responsable de salle des besoins en approvisionnement. Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Veiller à la propreté de la salle et des espaces de travail. Gérer les plaintes et les remarques des clients de manière professionnelle. Participer à la fidélisation de la clientèle par un service personnalisé. Organiser et animer des réunions d’équipe régulières pour discuter des performances, des objectifs et des feedbacks. Encourager la communication ouverte au sein de l’équipe pour améliorer le service et l’ambiance de travail. Mettre en place des stratégies pour fidéliser la clientèle et en attirer de nouvelles. Participer à la mise en place d'actions marketing en coordination avec les équipes dédiées. Concevoir, organiser et coordonner des événements spéciaux (dîners à thème, soirées privées, anniversaires, etc.) pour attirer de nouveaux clients et fidéliser la clientèle existante. Collaborer avec les équipes de cuisine et de service pour garantir le succès des événements. Promouvoir les événements par le biais de canaux de communication appropriés (réseaux sociaux, affichage, partenariats locaux, etc.). Évaluer le succès des événements et recueillir des retours clients pour améliorer les futures initiatives. Ce que nous offrons au salarié : Possibilité d’évolution sur un poste de Responsable de restaurant. Une mutuelle d’entreprise ainsi qu’une prévoyance. Un accès gratuit à une salle de sport équipée. Un remboursement du transport à 50 %. Un environnement de travail moderne pensé pour la productivité. Profil recherché Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler les weekends (sauf dimanche, coupure entre après-midi et soir) Formation en hôtellerie/restauration (ou expérience équivalente). Justifiez d'une expérience réussie dans la gestion d'un restaurant ou d'une équipe dans le secteur de la restauration (3 à 5 ans minimum). Leadership, capacité à encadrer une équipe, à motiver et à gérer les conflits. Bonne maîtrise des outils de gestion (budgets, stocks, chiffre d’affaires). Excellente présentation, sens du contact, bonne communication. Dynamique, polyvalent(e) et capable de s'adapter à des situations variées. Bonne gestion du stress et des périodes de forte affluence. Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler les weekends (sauf dimanche, coupure entre après-midi et soir).
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