Maitre d'hotel h/f

À propos de nous :


À proximité de Mâcon, le Château de Besseuil entouré de ses 4 ha de vignes Viré Clessé AOP, est un établissement alliant charme historique et raffinement contemporain. Membre du réseau Teritoria, notre hôtel de charme offre un cadre unique et authentique.


Notre domaine composé de 20 chambres et suites réparties entre le Château et ses Dépendances, propose également un restaurant gastronomique, distingué par 2 toques au guide Gault & Millau.


Rejoindre le Château de Besseuil, c’est intégrer une équipe passionnée, engagée, attachée à l’excellence du service et à l’art de recevoir.


Votre profil :

1. Expérience souhaitée en restauration gastronomique
2. Sens de l’accueil, élégance naturelle, rigueur
3. Esprit d’équipe, autonomie, dynamisme
4. Bonne connaissance des techniques de service
5. Anglais apprécié – autres langues bienvenues
6. Passion pour la gastronomie et le vin


vos missions :



Gestion opérationnelle du service:

1. Organiser la mise en place de la salle et veiller à son bon déroulement.
2. Accueillir, placer et orienter les clients avec professionnalisme.
3. Veiller au respect des standards de qualité et d’hygiène.
4. Gérer les flux en salle et anticiper les besoins des clients.


Management et coordination:

1. Encadrer, motiver et former l’équipe de salle (chefs de rang, commis, apprentis).
2. Répartir les tâches et organiser le service.
3. S’assurer de la bonne communication avec la cuisine et le sommelier.
4. Participer aux recrutements et aux intégrations des nouveaux collaborateurs.


Suivi administratif et gestion:

1. Établir et suivre les plannings de l’équipe.
2. Gérer les stocks de matériel de salle (vaisselle, nappage, petit matériel).
3. Superviser la facturation et parfois l’encaissement.
4. Participer à l’élaboration des objectifs de chiffre d’affaires et au suivi des performances.


Relation client et image de l’établissement:

1. Être l’interlocuteur privilégié des clients pendant le repas.
2. Gérer les remarques et les réclamations avec diplomatie.
3. Contribuer à la fidélisation de la clientèle.
4. Représenter l’image et les valeurs de l’établissement.


Qualités requises :

1. Sens aigu du service et de l’accueil
2. Polyvalence, rigueur et organisation
3. Excellente présentation et communication
4. Maîtrise du français et de l’anglais


Ce que nous offrons :


Un cadre de travail unique au sein d’un Château

1. Le Château de Besseuil est certifié Argent au Label Peace&Work : le 1er label de l'hospitalité sur la Qualité de Vie et des Conditions de Travail
2. Des missions variées et enrichissantes favorisant l’évolution professionnelle
3. Un contrat CDI avec rémunération attractive selon profil et expérience
4.. Possibilité de logement pendant la période d'essai
5.. Deux jours de repos hebdomadaire consécutif (dimanche et lundi) hors saison


Avantages collaborateurs :

1. CSE partagé Amhappy
2. Découverte des maisons Teritoria hôtels et restaurants : -50 % sur les tarifs hébergement et-20 % sur les tarifs restauration)


Rejoignez nous

1. Vous êtes passionné(e) par l’hôtellerie et souhaitez évoluer dans un cadre de travail convivial au sein d’une équipe dynamique et bienveillante.


Nous avons hâte de vous accueillir au Château de Besseuil !



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.