Lieu : L'arbre blanc – Pontoise (95) Type de contrat : CDI – Temps plein Horaires : Coupure du mardi au samedi (midi & soir) – Repos dimanche & lundi À propos de nous Restaurant bistronomique reconnu, travaillant exclusivement des produits frais et du fait maison, nous recherchons un Second de cuisine confirmé pour épauler le Chef et encadrer l’équipe. En plus du restaurant, nous développons une activité traiteur et de vente à emporter midi et soir. Ambiance de travail dynamique : notre établissement est en pleine activité et demande implication, rigueur et efficacité. Vos missions principales Réaliser sauces, fonds, cuissons et dressages dans les règles de l’art Participer aux mises en place du restaurant, du traiteur et de la vente à emporter Gérer en autonomie les services Encadrer et accompagner la brigade : un plongeur, un chef de partie, deux apprentis Participer à la gestion des stocks, commandes et respect des normes HACCP Garantir la qualité et la régularité des assiettes envoyées Être force de proposition pour la carte et les suggestions Profil recherché Expérience confirmée en cuisine traditionnelle / bistronomique (second confirmé ou chef de partie expérimenté souhaitant évoluer) Solides bases culinaires : sauces, fonds, cuissons, organisation de service Autonomie, rigueur, efficacité et esprit d’équipe Motivation pour évoluer dans une cuisine à fort volume d’activité Conditions CDI temps plein en coupure (mardi au samedi) – repos dimanche & lundi Salaire attractif : 2700 / 3 000 € net/mois selon profil pourboires Équipe soudée, cadre de travail sérieux et stimulant Fermeture pour congés du 9 au 24 aout inclus Type d'emploi : Temps plein, CDI Lieu du poste : En présentiel Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.