Directeur d'exploitation h/f

Identifiant (email, de type exemple@exemple.fr)

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)


Poste : Directeur d'Exploitation (H/F) expérimenté

Passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe dynamique, favorisant votre développement de carrière et votre équilibre vie privée/vie professionnelle ?

Rejoignez-nous !


Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre de notre partenariat avec Disneyland Paris, nous recrutons un Directeur d'exploitation pour notre Cuisine centrale à Bailly-Romainvilliers (77), produisant 7000 repas par jour.

Vos responsabilités principales seront de :

* Assurer un haut niveau de satisfaction client interne, signataires et consommateurs par la qualité des prestations
* Respecter les engagements contractuels
* Superviser le fonctionnement des différents services (chaud, froid, conditionnement, préparation de commande, logistique)
* Garantir les résultats financiers : organisation des équipes, contrôle des coûts et des denrées, tout en maintenant la qualité
* Animer et développer vos équipes selon les valeurs de Sodexo : esprit de service, esprit d’équipe, esprit de progrès
* Maintenir une communication efficace avec les opérationnels internes
* Collaborer étroitement avec les supports aux opérations (QHSE, GPAO, Finance, RH)
* Responsabiliser les équipes et appliquer rigoureusement les procédures de sécurité et d'hygiène en collaboration avec le service QHSE

Nous valorisons votre créativité et vos idées pour développer nos prestations au service de nos clients et consommateurs.


Notre proposition :

* Horaires : 7h à 17h, travail le weekend
* Avantages : 13ème mois, RTT, CSE, mutuelle, primes sur objectifs, accord de site
* Opportunités d'évolution : formations (CQP, École Le Nôtre…) et mobilité dans 3000 restaurants en France
* Prise de poste : dès que possible


Votre profil :

* Expérience opérationnelle réussie (restauration traditionnelle, commerciale, idéalement en cuisine centrale) sur un site de plus de 4000 couverts/jour
* Leadership empathique, compétences managériales
* Maîtrise des outils, équipements, ressources humaines, dans un contexte hybride (production restauration/traiteur)
* Expérience dans l'optimisation des lignes de production et proposition d'améliorations
* Écoute attentive de vos clients internes
* Compétences organisationnelles, managériales et culinaires reconnues
* Rigueur dans la mise en œuvre des engagements
* Capacités de gestion et reporting
* Travail transversal reconnu
* Connaissance logistique, livraison, allotissement

Nous sommes présents sur 3500 sites, avec 30 000 collaborateurs, dans 45 pays, totalisant 430 000 employés, faisant de nous le premier employeur privé en France et dans le monde.

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