Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau site, nous recherchons un Chef Gérant (H/F) pour piloter notre cuisine centrale. Vous serez responsable de l'organisation, de la production et de la coordination d'une équipe de 10 collaborateurs, le tout dans un environnement structuré et moderne.
- Encadrer, accompagner et organiser le travail quotidien de l'équipe
- Superviser et participer à la production des repas dans le respect des normes HACCP
- Élaborer les menus et garantir la qualité des préparations
- Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks
- Suivre les coûts de production et optimiser les ratios
- Assurer la satisfaction des convives et des partenaires
- Participer au lancement et à la mise en place des process du nouveau site
- Formation culinaire ou équivalent en restauration collective
- Expérience significative en gestion d'équipe
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Leadership, organisation et capacité d'anticipation
- Engagement, sens du service et autonomie
- Pas de travail le week-end
- Aucun horaire coupé (horaires en continu)
- Travail au sein d'une structure neuve et bien équipée
- Encadrement d'une équipe expérimentée
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