Commis / commise de cuisine (h/f)

Description du poste :
Vos missions principales seront :
o Production
? Fabrication des plats
? Contrôle de la qualité des plats
? Aide à l'élaboration des menus
? Application et contrôle de la méthode HACCP
o Responsable du suivi HACCP, de l'entretien du matériel et du nettoyage
? Etablit les plannings de nettoyage et d'entretien
? Suit les plannings
? Veille au respect des règles d'hygiène HACCP
o Management de l'équipe
? Planifie et ordonnance les tâches en fonction des besoins de la production
? Prévoit les produits nécessaires aux réalisations culinaires
? Réceptionne et vérifie les livraisons
? Vérifie les résultats des préparations
? Prépare le matériel
? Dresse et envoie les plats
- Activités secondaires
o Assure le bon fonctionnement de la cuisine en cas d'absence du Che
Description du profil :
Les savoir-être requis pour le poste sont les suivants :
- Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes
- Travailler en équipe : tenir compte des besoins et contraintes de l'équipe de salle,
- Prendre en considération les attentes et besoins des résidents
Une première expérience en restauration collective est obligatoire
Horaires 7h-15h
Si ce poste vous intéresse, n'hésitez plus, adressez-nous votre candidature !