Barman/barmaid h/f - paris society

Mission

Notre histoire

Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France.

Le groupe compte plus de 1500 collaborateurs et développe ses activités autour de 4 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception :

1. CLUBS, nos institutions qui font bouger les nuits parisiennes

2. TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception

3. EVENTS, notre portefeuille unique de lieux événementiels

4. HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable

Nous recherchons actuellement, les futurs Barman.maid de nos prestigieux établissements parisiens.

Au sein de l’équipe de bar du restaurant, barman.maid veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client.

Être garant.e de l’élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité Paris Society :

5. Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies
6. Servir les clients au comptoir, le cas échéant
7. Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage :

8. Approvisionner en produits le bar
9. Suite l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
10. Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
11. Participer aux inventaires
12. Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
13. Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society :

14. Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
15. Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
16. Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse
17. Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
18. Connaître le calendrier des évènements de son établissement

Profil

Savoir-faire :

19. Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
20. Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)
21. Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool
22. Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
23. Maîtriser tous les outils à l’élaboration des boissons
24. Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer
25. Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs
26. Maitriser les outils informatiques

Savoir être :

27. Avoir le sens du service
28. Capacité d’organisation
29. Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
30. Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society
31. Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.