Chef de partie cuisine h/f

A propos de l'entreprise :

Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit !

Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés.

Partout en France, nos clients, entreprises et organisations partenaires, comptent sur nous pour trouver les talents dont ils ont besoin.

A propos du poste :

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration haut de gamme, un Chef de partie cuisine en CDI à Annecy (74000).

- Confectionner des produits alimentaires variés et exécuter une commande.
- Tailler, laver, préparer tous les produits rentrant dans la composition d'un plateau de fruit de mer, incluant, mayonnaise, mignonnette classique, mignonnette « exotique »
- Préparer de la Volaille, porc, poisson et viande maturée. Effectuer les cuissons à la demande du client dans un four à braise de marque « mibrasa ».
- Venir supporter les différents postes durant le service
- Connaître les cartes des différents points de ventes
- Doit savoir travailler en autonomie total dû à la localisation de la cuisine.
- Etre capable de gérer ses commandes pour ne pas être en rupture.
- savoir mettre en oeuvre des techniques de conservation et de cuisson.
Peut participer à la préparation- des repas du personnel, événements externe, ou tout endroit ou l'hôtel se déplacera pour son image.
Peut aussi assurer des tâches de vente et de conseil à la clientèle

42H / semaine

Profil recherché :