Associé(e) exploitant(e) - ouverture la bringue food court strasbourg

RECHERCHE ASSOCIÉ EXPLOITANT / GÉRANT – FOOD COURT “LA BRINGUE” lieu festif / envenementiel (secteur Strasbourg)


Après le lancement réussi de LA BRINGUE FOOD COURT à Wittenheim (68), nous préparons l’ouverture / le développement du concept dans le secteur de Strasbourg et recherchons un profil entrepreneur et opérationnel pour rejoindre l’aventure.


⚠️ Important

:Il ne s’agit pas d’un poste de gestion de restaurant classique

.


LA BRINGUE est avant tout un lieu de vie festif et événementiel avec une forte dimension artistique et nightlife

:


* programmation DJ régulière

,* ambiance dynamique et festive

,* gros volumes d’exploitation

,* événements et animations quasi quotidiens

.


Le food court fonctionne avec des kiosques indépendants

:nous n’exploitons pas directement les cuisines/restaurants

.


Le cœur du poste concerne donc principalement

:


* l’exploitation du bar et des débits boissons

,* la gestion des flux et de l’expérience client

,* le pilotage opérationnel global du site

,* le management des équipes terrain

,* l’organisation et la coordination quotidienne du lieu

.


Le bar représente aujourd’hui jusqu’à 350 000 € de chiffre d’affaires mensuel à lui seul

.


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Le profil recherch

é


Je recherche avant tout une personne

:


* très opérationnelle et présente sur le terrain

,* capable de gérer un établissement à gros volume

,* à l’aise dans un environnement festif et rythmé

,* avec un vrai leadership humain

,* rigoureuse dans la gestion

,* capable de gérer les imprévus et la pression d’exploitation

,* attirée par un projet entrepreneurial long terme

.


Une expérience dans

:


* le bar

,* l’événementiel

,* le nightlife

,* l’exploitation de lieux festifs

,* l’hospitality

,* ou le management opérationnel à gros flu

x


sera beaucoup plus pertinente qu’un profil purement restauration traditionnelle

.


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Ce que je propos

e


* un rôle de gérant exploitant

,* une forte autonomie dans l’exploitation

,* un intéressement important à la performance

,* une possibilité d’entrée minoritaire au capital (10 à 40 % selon profil et implication)

,* un accompagnement stratégique

,* une vision de développement ambitieuse à long terme

.


Même si LA BRINGUE a vocation à se développer en franchuse, je souhaite conserver sur ce projet une structure indépendante avec une vraie logique d’association

.


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Si le projet vous parle — ou si vous connaissez quelqu’un qui pourrait correspondre — je serais ravi d’échanger autour d’un café

.