Le groupement de soutien commissariat de Gap est un organisme dont la mission principale consiste à assurer le soutien des différents organismes implantés sur son périmètre géographique. Il s'organise autour d'une portion centrale constituée d'une direction et de trois divisions : division organique, division ressources ainsi que d'un pôle production. Le CIA de Gap en est une composante. Au sein du CIA, l'équipe de restauration du point de restauration, loisirs réalise et sert environ 500 repas le midi et 300 repas le soir au profit des personnels des régiments embasés. Sous l'autorité du chef de cuisine, il exécute les ordres et met en œuvre les matériels d'une cuisine collective avec le souci du respect des règles d'hygiène. Il travaille en horaires décalés et peut être amené à travailler les soirs, week-ends et jours fériés ou en coupure. Contrôler la qualité et le dates de consommation des produits Préparer et cuire les aliments Réaliser des préparations culinaires Participer à l'élaboration des menus Respecter les règles d'HACCP Nettoyer les matériels et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis Appliquer les règles de prévention des accidents du travail et des incendies Participer à la préparation et au déroulement des prestations extérieures
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