Fonctions : Commis ou commise de cuisine Catégorie : B Corps : Tech BAP : G Emploi-type : G4B49 CDD de 9 mois. A pourvoir à compter du 1er janvier 2026. Mission : Dans le cadre de son activité, la mission principale du poste, il/elle assurera la réalisation et la distribution des repas selon l’activité et le type de personnes accueillies et cela en respect des normes légales dictées par le Plan de Maitrise Sanitaire de l’établissement. Activités principales : Élaborer les menus en collaboration avec le chef de cuisine en respectant les contraintes coût/denrées En absence du chef de cuisine, passer les commandes de denrées alimentaires et contrôler leur réception Assurer la gestion et la réalisation de toutes les recettes culinaires à partir des denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis Incarner l’image de marque de l’établissement (qualité, équilibre et variété des menus) Participer à la mise au point des recettes Respecter et appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire de l’établissement Veiller à la qualité de l’ambiance de travail et à la bonne articulation des équipes de cuisine et de salle Encadrement : NON Conditions particulières d&39;exercice : Travail en horaires décalés (soir)
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