Description du poste
Au cœur duChâteau des Tourelles à Pornichet, notre restaurant offre une cuisine savoureuse, locale et inspirée, dans un cadre exceptionnel entre terre et océan.
Aux côtés de notre Chef et de son équipe passionnée, vous participerez à la préparation de plats faits maison mettant à l’honneur les produits frais et la richesse du terroir.
Nous recherchons un Chef de partie tournant en temps complet 39h00 CDI ou CDD le plus rapidement possible !
Vos missions :
* Participer à la production culinaire sur l’ensemble des postes (chaud, froid, pâtisserie selon besoins)
* Garantir la qualité gustative et visuelle des plats
* Assurer le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène (HACCP)
* Encadrer et accompagner les commis et apprentis
* Être force de proposition pour améliorer les process et les recettes
Votre profil :
* Expérience confirmée en cuisine gastronomique, bistronomique ou hôtelière haut de gamme
* Polyvalence, rigueur et esprit d’équipe
* Capacité à s’adapter aux besoins du service et à travailler dans une ambiance bienveillante et dynamique
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