Description du poste :
Vous aspirez à créer des expériences culinaires mémorables, êtes habitué du monde de la restauration haut de gamme et vous aimez travailler en équipe ?
Cette opportunité est faite pour vous !
Nous recrutons pour notre client, prestigieux hôtel situé à côté de Manosque un Chef de partie H/F pour rejoindre l'équipe gastronomique de leur restaurant. Réputé pour son service exceptionnel et son engagement envers l'excellence culinaire, l'établissement offre une expérience inoubliable à ses clients.
Poste disponible sur la partie cuisine ou pâtisserie.
En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre poste en collaboration étroite avec le reste de l'équipe, depuis la préparation du service jusqu'au nettoyage.
Vos missions seront les suivantes :
- Préparer son poste de travail avant le service,
- Assurer la réalisation et l'envoi des plats de sa section,
- Veiller au rangement et au nettoyage de son poste après chaque service,
- Respecter et suivre les fiches techniques, les procédures et les normes d'hygiène,
- Former et encadrer les commis et stagiaires,
- Organiser et superviser le travail de sa section,
- Réceptionner et stocker les denrées selon les méthodes de l'établissement,
- Contrôler les stocks et gérer leur entreposage,
- Veiller à minimiser les pertes et réduire le gaspillage alimentaire,
- Animer les ateliers culinaires
Liste non exhaustive.
Description du profil :
Nous recherchons un candidat avec une expérience confirmée d'au moins 3 ans dans un restaurant gastronomique, idéalement avec une expérience étoilée. Un diplôme de CAP, BEP ou BTS en cuisine est requis. Le candidat idéal doit être dynamique, force de proposition, organisé et méthodique. La motivation, la persévérance et un sens aigu de la discipline sont essentiels, tout comme des aptitudes à travailler en équipe et une volonté de transmettre son savoir. Polyvalent et passionné par la cuisine, il doit également bien connaître les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Au-delà de vos compétences, c'est votre personnalité qui fera toute la différence.
Vous vous reconnaissez ? Envoyez-nous votre CV !
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