Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, rassemble une communauté de 17 000 éleveurs et de 10 000 collaborateurs.
Spécialisés dans les produits laitiers (Candia, Entremont, Yoplait), nous collectons et valorisons le lait de nos éleveurs sur nos 70 sites de transformation en France.
Notre mission : valoriser le lait de nos éleveurs et contribuer au dynamisme agricole sur l'ensemble du territoire, et ainsi proposer à nos consommateurs des produits laitiers bons, sains et responsables. Rejoignez-nous !
Sodiaal est un groupe handi-accueillant. Stage de 6 mois à compter du 1er trimestre 2026 au sein de la Direction Innovation de Rupture et Expertises.
Description du poste :
Le stage portera sur la modification enzymatique de coproduits laitiers, en vue d'ouvrir à de nouvelles voies de valorisation. Le livrable principale du stage portera sur la définition des conditions optimales d'une enzyme sélectionnée, en prenant en compte des critères économiques et environnementaux.
Cette étude s'inscrit dans le cadre d'un plus vaste projet et fait intervenir différents acteurs d'Eurosérum mais également du Centre de Recherche & Innovation de SODIAAL.
Missions principales :
Différentes missions sont prévues dans le projet :
- Analyse de la bibliographie et des données antérieures
- Proposition d'un plan d'expérience
- Réalisation des expérimentations
- Rédaction d'un rapport avec des préconisations industrielles
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