Assistant directeur h/f - les fils à saint-herblain

Description Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ‍❤ De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita). Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous ! Mission Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons un Assistant de Direction H/F pour notre enseigne les Fils à maman Gestion du restaurant Assister le directeur dans la gestion des opérations quotidienne du restaurant Recruter, former et gérer les contrats du personnel sous la supervision du manager Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat) Participer à l’organisation du planning du personnel Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance Veiller au respect de la législation du travail dans son service Assurer la bonne diffusion des informations au manager en son absence Opérationnel Prendre les réservations et assurer la mise en place du restaurant Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène Participer activement à la fidélisation du client Etre à l'écoute du client et apporter une solution adaptée à sa demande Transmettre son savoir-faire sur le terrain Profile Compétences et connaissances Expérience avérée en gestion de la restauration Sens de l’organisation et du service client Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité Qualités Dynamisme Autonomie Flexibilité Pédagogie Esprit d’équipe Leadership Aisance relationnelle Gestion du stress