Lagardère & Connexions, société commune 50/50 entre LTRF et Gares & Connexions gère plus de 310 points de vente dans les gares de France essentiellement à l’enseigne RELAY..
Cette Joint-Venture compte aujourd’hui 25 collaborateurs intégrés.
Dans le cadre du développement de l'offre restauration de nos points de vente en gare, nous ouvrons un nouveau laboratoire de fabrication. Dans celui-ci, seront confectionnés des sandwiches, salades, desserts, cuisson et décongélation de viennoiseries et de pâtisseries.
🎯 Votre rôle au quotidien ?
Vous assurez la production des sandwiches, salades, pains de différentes variétés, viennoiseries, desserts, avec pour objectif de répondre aux besoins des points de vente de la gare (4 à 6 unités) :
* Veillez au bon déroulement de l'ensemble du cycle de fabrication des produits en maitrisant les coûts, les délais, les process dans le respect des règles d'hygiène en vigueur.
* Pilotez les stocks nécessaires à la réalisation de la production en veillant au respect des fiches techniques et des standards de la marque.
* Assurez le planning de livraison des différents points de vente en fonction de leurs horaires.
Vous développez l'efficience opérationnelle dans le respect des processus de gestion :
* Garantissez l'application des processus de gestion de l'entreprise en faisant preuve de rigueur.
* Optimisez vos ressources dans la gestion de votre périmètre en les adaptant aux besoins de votre activité
* Adoptez une démarche d'amélioration continue.
Vous assurez la gestion des ressources humaines & managez votre équipe :
* Recrutez, intégrez, et développez vos collaborateurs.
* Organisez le travail et les plannings de vos salariés pour répondre aux enjeux commerciaux et aux flux de clientèle.
* Pilotez, fédérez et animez votre équipe autour des objectifs de votre établissement, créant une dynamique positive.
Quels sont les détails & conditions du poste ?
* Horaires dulaboratoire: Du Lundi auDimanche : 4h - 20h
* Structure de rémunération :Profitez d'un système de rémunération alliant salaire de base, commissions sur le chiffre d'affaires + autres primes
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