Qui sommes-nous ?
1er Centre de Formation en alternance de la région Grand Est, Alméa dispose de 15 sites géographiques, 350 salariés, avec un budget annuel de 34M€.
Notre mission ?
Accompagner et former nos apprenants pour la réalisation de leur projet professionnel futur. Nous croyons que les facteurs de succès et de réussites ne tiennent pas tant à l'organisation qu'aux personnes qui la composent. Aussi, lorsque nous évoluons, ou que nous développons notre offre de formations, nous nous attachons à développer les compétences des collaborateurs et à leur donner la possibilité d'évoluer et de concrétiser leurs projets. Rejoindre Alméa c'est participer à la formation de plus de 5 000 apprentis et stagiaires qui deviendront les artisans, collaborateurs ou patrons de demain.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre site internet : www.almea-formations.fr
Poste et misions :
Dans le cadre d’un remplacement, l’agent(e) de cuisine intervient au sein d’une cuisine collective et participe activement à la préparation et au service des repas, dans le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Ayant déjà assuré l’élaboration des mets pour des repas complets, il/elle contribue à la production des repas du midi et du soir, en respectant les grammages, les fiches techniques et les procédures en vigueur.
Missions principales :
Participer à la préparation et à la production des repas du soir en cuisine collective.
Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène HACCP.
Réaliser la production des repas du soir, en veillant au respect des grammages et des normes HACCP.
Participer au nettoyage et à l’entretien de la cuisine et du self, conformément aux protocoles HACCP.
Contribuer à l’approvisionnement alimentaire et à la réception des matières premières : contrôle des DLC, vérification de l’état des emballages, suivi des produits en cours de décongélation, etc.
L’agent(e) de cuisine travaille en lien avec l’équipe de restauration et veille à garantir la qualité sanitaire et gustative des repas servis.
Titulaire d’un CAP Cuisine ou disposant d’une expérience significative en cuisine collective.
Connaissance et maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacité à travailler en équipe, sens de l’organisation et rigueur.
Autonomie dans la préparation des repas et respect des procédures et des grammages.
À l’aise avec les outils de traçabilité et de suivi qualité, notamment le logiciel E-Pack Pro.
Horaires de travail
Lundi au jeudi :
12h00 – 18h00 puis 18h30 – 20h30
Vendredi :
7h30 – 11h30 puis 12h00 – 16h00
Dans le cadre de ce CDD au sein de notre entreprise, vous bénéficiez des avantages conventionnels suivants :
Mutuelle et prévoyance, avec 90 % des cotisations prises en charge par l’entreprise.
Accès aux œuvres sociales du CSE.
Restauration collective sur site.
Poste ouvert aux personnes en situation d’handicap.
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