Boulanger / boulangère (h/f)

Offre n° 197VBSM - Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous êtes en charge de la fabrication et de la cuisson des baguettes "tradition" avec pains spéciaux. Vous travaillez en autonomie. Horaires: de 23h à 8h, possibilité de modifier ce planning avec l'employeur. Jour de repos fixe: le jeudi. Se présenter avec votre CV les matins à la boulangerie entre 9h et 13h (sauf le jeudi et le week-end).

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine

Travail de nuit

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en horaires décalés

Travail le dimanche

Travail le samedi

Conditions de travail Station debout prolongée

* Salaire brut : Horaire de 13.15 Euros
* Autre
* majoration heures de nuit

Déplacements: Jamais


Profil souhaité


Expérience

* 1 An(s) - sur poste similaire, en autonomie Cette expérience est indispensable
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable


Compétences

* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Calcul de quantité
* Caractéristiques des farines levure, additifs
* Conduire une fermentation
* Conversion d'unités de mesure
* Diviser la masse de pâte en pâtons
* Doser des ingrédients culinaires
* Défourner des pains et viennoiseries
* Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Techniques de boulage des pâtons
* Techniques de tourage de pâte
* Types de produits boulangers
* Utilisation de matériel de nettoyage


Savoir-être professionnels

* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
* Faire preuve de rigueur et de précision
* Faire preuve d'autonomie


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
* Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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