Cuisinier h/f

La Résidence Les Feuillans, située à Brosville (27), recrute un cuisinier (H/F) dans le cadre d'un poste en CDI à temps complet.

Vous bénéficierez d'un planning en roulement sur deux semaines avec des horaires fixes:

- Semaine 1 : lundi, jeudi, vendredi.

- Semaine 2 : mardi, mercredi, vendredi de 7h30 à 12h30, samedi et dimanche.

Les horaires habituels sont de 7h30 à 11h30, de 12h00 à 14h15 et de 16h15 à 19h30, soit 2h30 de pause. Un vendredi sur deux, les horaires sont de 7h30 à 12h30.

Le nombre de couverts par service est de 90 le midi et de 62 le soir, avec un travail en J+1 et J+2. Le chef de cuisine est présent les mardis et jeudis ainsi qu'un mercredi sur deux. La cuisine et le matériel ont été entièrement refaits début 2022.

La résidence est située en milieu rural et se trouve à une heure de Paris, entre Évreux et Louviers, et à cinq minutes à pied du centre-bourg. Elle bénéficie également du réseau de transports en commun de l'agglomération d'Évreux avec un arrêt de bus situé à 100 mètres. Implantée au sein d'un parc arboré, la résidence accueille 62 résidents.

La Résidence Les Feuillans fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées. En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.

Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).

Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maitrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.

Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.

Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.