Chef de partie (h/f)

Description du poste :
Nous recherchons pour l'un de nos clients Chef de Partie (H/F) dans un club de plage. Vous êtes passionné(e) par la cuisine de la mer et souhaitez évoluer dans un cadre exceptionnel en bord de Méditerranée ? Rejoignez une équipe dynamique dans un restaurant reconnu pour la qualité de ses produits frais et sa cuisine authentique !
Vos missions :
- Assurer la préparation et l'envoi des plats dans votre partie (chaud, froid ou poissonnerie selon profil)
- Travailler des produits frais, principalement issus de la mer
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec le Chef
- Encadrer les commis et apprentis si besoin
Description du profil :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, idéalement dans un restaurant de poissons ou de cuisine méditerranéenne
- Bonne maîtrise des cuissons de poissons et fruits de mer
- Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation
- Autonomie et réactivité en service