Publiée le 18 juin
Mission du poste
CMA Formation Gap propose de nombreuses opportunités en alternance pour préparer un CAP Pâtissier chez des artisans partenaires. La formation couvre l'ensemble des techniques de laboratoire : fabrication des pâtes, montage des entremets, réalisation de viennoiseries et décoration des pièces. Un métier alliant précision, créativité et exigence.
Zones géographiques
22 postes sont disponibles sur un large territoire :
Briançon - 1 poste
Alentours d'Embrun - 1 poste
Gap - 5 postes
Alentours de Gap - 6 postes
Sud du département et Alpes-de-Haute-Provence (04) - 9 postes
Compétences visées
Réalisation de pâtes (feuilletée, brisée, choux, levée), fabrication d'entremets, tartes et gâteaux de cérémonie, macarons et confiseries, décoration et finition, gestion des stocks, hygiène et sécurité alimentaire.
Profil recherché
Fin de 3e ou niveau équivalent. Passion pour la pâtisserie et sens du détail. Permis B obligatoire ou en cours d'obtention. Minutie, sens de l'esthétique et esprit d'équipe.
Les personnes déjà titulaires d'un CAP ou équivalent ont la possibilité de réaliser cette formation en un an seulement
Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des organisations patronales et consulaires
Entreprise
CMA Formation Gap est un centre de formation par apprentissage (CFA) situ Gap, dans les Hautes-Alpes. Rattach la Chambre des Mtiers et de l'Artisanat, il accompagne les apprentis vers des diplmes de l'artisanat ? du CAP au BTS ? dans des secteurs varis : btiment, commerce, coiffure, restauration et bien d'autres.
